Lezzetli Olması için Çayı Nasıl Demlemeli?

iyi-cay-nasil-demlenir-kaliteli-lezzetli-cay-ben-neden-guzel-demleyemiyorum-tuyolar-kadincaHerkes çay demlemeyi bilir ama herkesin demlediği çay aynı olmaz. Biz de Bilgi Ajansı olarak tam burada imdadınıza yetişiyoruz, işte iyi çay demlemenin tüyoları

LEZZETLİ ÇAY İÇİN YAPILMASI GEREKENLER

  1. Demlemede kireçsiz su kullanılmalı (mümkünse hazır su)
  2. Su iyice kaynatılmalı varsa porselen demlik kullanılmalı, metal ve alüminyum demliklerde iyi çay olmayacağı unutulmamalıdır.
  3. Demliğe yeteri kadar kaynamış su konulmalı.
  4. Temiz demlik içine her bardak için iki çay kaşığı çay (2-2,5 gram) konulur. 2 bardak suya 1 çay bardağı çay konulacağını, 1 çay bardağı kuru çay ile 7 bardak çay içebilecek kadar dem elde edebileceğimizi de unutmayalım.
  5. Demlik çaydanlık üzerine konularak 10 dk kısık ateşte demlenmeye bırakılmalı.
  6. Su tam kaynama noktasında iken hemen alınıp demliğe aktarılmamalıdır.
  7. Demlenen çay yarım saat içerisinde tüketilmelidir.

 

35 yıllık çaycı Mehmet Kaya ise çayın daha lezzetli olabilmesi için şu ipuçlarını veriyor:

´Çay, porselen demlikte pişirilmeli. Çünkü bu demlikler, daha yavaş ısındığından çayı daha iyi pişirir. Ayrıca iyi su kullanılmalı. Kireçli suyla yapılan çay hiçbir işe yaramaz. Gerçek çay tiryakileri ince belli, çayın tavşan kanı rengini gösteren bardakları tercih ediyor.´